Турция на фурна. как се пекат

Много е важно по време на процеса на готвене да се гарантира, че месото не се преварява. В противен случай ще бъде суха и напълно безвкусна пуйка.

На бележка

1. Изплакнете филето от гърди под студена течаща вода и го подсушете с хартиени кърпи.

Вече сте оценили тази рецепта.

Филе от пуешки гърди “Пава-Пава”

Време за подготовка

Популярни рецепти

2. Правим марината за месо. Размийте солта и черния пипер в 800 мл вода. Изсипете разтвора в дълбока купа, поставете измитото филе там и го оставете в хладилника за 1 час.

Енергийна стойност на порция

Пуешко филе във фолио във фурната

Благодаря ти!

700 гр

Метод на готвене

Пуешко филе във фолио във фурната
4. Обелете и нарежете скилидките чесън на малки филийки.

съставки

5. С остър нож правим няколко разреза във филето. Слагаме парчета чесън в дупките Грешка!

6. Преместваме пуйката в лист за печене, покрит с фолио. Покрийте филето отгоре с фолио, като огънете краищата. Загряваме фурната до 220 градуса. Изпращаме тавата за печене във фурната за 30 минути. След определеното време изваждаме листа с филето и отрязваме фолиото отгоре. Поставете тавата отново във фурната за 10-15 минути. През това време месото ще се изпече.

Вашият глас е зачетен.

3. Смесете кърито, кориандъра, черния пипер и босилека със зехтина. Изваждаме филето от хладилника, изцеждаме соления разтвор. Намажете пуйката със сместа от подправки и масло.
Печенето се счита за един от най-добрите начини за приготвяне на пуйка. Месото не изсъхва и запазва всички хранителни вещества. Сервирайте изпечено пуешко филе, по-добре нарязано на порции, допълнено с пресни зеленчуци, варен ориз или паста от твърда пшеница.

50 минути + 1 час мариноване

Приятен апетит!

Наталия, благодаря и весели празници!

Андрей Голосеев 12/10/13
Татяна, 25 декември е католическата Коледа, има причина да изпечете пуйка)))

Маша 11/10/12 Напоследък готвя
птици само в ръкава си. Чисто, няма нужда да търкате фурната след това. Още не съм го пробвала със сини сливи, определено ще го пека. Исках да попитам, дори в ръкава крилата горят. Какво да правя?

Alice 11/26/12
Обичам пуешкото заради деликатния му вкус и невероятния аромат. Абсолютно съм съгласен с автора, с този метод на готвене пуйката се оказва наистина сочна и вкусна!

Алена
Вероника: Радвам се, че моята рецепта не ви разочарова))) Връщайте се често, ще публикувам нови оригинални ястия за празниците.

Наталия 14.04.13
Елена, можете да направите котлети в тесто от пуешко филе, можете да ги напълните с гъби и/или сирене. По принцип можете да вземете всяка рецепта от пилешко филе, единственото нещо е да направите корекции за времето за готвене, пуешкото месо се готви по-дълго. Вижте рецепти за птици тук.

За здраве)))

Joker 12/12/12
Красива, капеща лига по клавиатурата. Страхувам се, че компютърът може да има късо съединение.

Сготвих гъска по тази рецепта, много е вкусна, гъската се оказа много крехка, мога да си представя каква ще бъде коледната пуйка! Съпругът ми каза, че за пореден път доказах, че съм отлична домакиня. Така че Алена, благодаря ти много! и се поклони! Ще продължа да опитвам страхотните ви рецепти.

Лика 15.12.13 Все
си мислех и се чудех каква птица да сготвя за Нова година. Прочетох вашата рецепта и реших да се спра на пуешко с ябълки и сини сливи. После ще пиша как е станало.

Аня 27.03.13
И какво може да се готви от пуешко филе?

И аз предпочитам да пека пуйка не със златисто, а със седем. Придава приятен кисел послевкус и по-богат ябълков вкус. Но и златното е вкусно!

Елена 03/10/15
Аня, благодаря за интересното предложение с ябълки. Ще бъде интересно да разберем как се получи.

Добра пуйка))) шарада, ще отнеме 3,5-4 часа. Колко точно - трудно е да се каже, много зависи от фурната. Внимателно следете температурата, по-добре е по-дълго, но за да не загори. За да сте сигурни, че е готово, надупчете пуйката с тънка игла. Ако от дупката излиза бистра течност, значи е готово, ако има кръв, значи е сурово. Друг знак: месото трябва да е меко и лесно да се отдалечава от костите (това ясно се вижда на краката).
Успех и весели празници!

Благодаря за сайта, днес ще се опитам да готвя :) а що се отнася до ябълките, които уж са много в рецептата, след като изпечете идюшката, в собствения си сок, изпечете ябълките отделно, като ги обелите от сърцевината и ги поръсите с пудра захар.😉

Алена
Добър ден, за първи път приготвих пуйка. Рецептата не разочарова, всичко се получи невероятно.
Олга, ще се радвам безкрайно на всяко твое мнение. Между другото, можете не само да се отпишете как се е получило, можете да направите няколко снимки как сте приготвили това ястие и да ни го изпратите за състезанието)))

Единственият маринован труп не беше за една нощ, а 1,5-2 часа и не наряза ръкава половин час преди края на готвенето. Печена за 3 часа, пуйка с тегло 3,2 кг, отне много по-малко плънка, отколкото в рецептата.

Елена 28.11.13 С
каквото пълнят пуйката - ориз с ябълки, и сини сливи с орехи, и картофи с чесън и сметанов сос. Но най-много ми хареса този вариант със сини сливи и ябълки. Вярно, не го пекох в ръкава си, а го пекох във фолио, но въпреки това месото се оказа сочно и крехко, с хрупкава коричка.

Анна 01/09/15
Точно тази рецепта ми трябваше, успешно посетих вашия сайт. Не трябваше да готвя пуйка във фурната и дори с ябълки и сини сливи пекох само пиле и гъска във фурната. Но на тези празници определено ще се запася с пуйка и ще приготвя това отлично ястие).

Аз пека гъска по тази рецепта. Фурната е електрическа и не знам дали стигат 3 часа? Не ми позволиха да мариновам гъската за една нощ, а само за 1 час. Но ароматът е такъв, че се разтърсваш. Честит празник Покров на Света Богородица!!!

Ирина 01.01.14
О! вкусен Искам Нова година да дойде сега, само и само да сложа такова вкусно на масата възможно най-скоро. Ще направя. Пуйката вече е купена. И аз ще използвам точно тази рецепта, специално я търсих.

Алена
Алис, сенкю за прегледа. Харесвам да готвя, защото винаги има място за лично творчество. Желая Ви успех и висш готварски пилотаж!

Вероника 2.11.12 Сготвих
го, оказа се невероятно вкусно. Добре е в рецептата да е посочено количеството сол и подправка, в противен случай никога не знаете колко да сложите, така че се оказва или недосоляване, или пресоляване. И тук всичко е ясно, а вкусът на пуйката е просто класен! Благодаря много!

Какъв късмет, че посетих вашия сайт, защото за Коледа семейството ми иска пуйка, но аз исках да я приготвя по интересна рецепта. Печена пуйка със сини сливи и ябълки в ръкава, точно това, от което имах нужда! Искам да постигна точно същия красив кулинарен резултат като на вашата снимка). И много благодаря за прекрасните рецепти!

Варя 03.01.14г

Алена
Шутник, благодаря ви за вниманието към моя уебсайт и моите рецепти. И се погрижете за компютъра, той все още ще ви бъде полезен поне да дойдете за моите рецепти))) И пуйката по тази рецепта се оказва наистина много вкусна.

Татяна 23.12.13

sharada 29.12.13
Варя, благодаря ти)))

Благодаря за сайта, утре ще мариновам, пуйката вече замръзва на балкона🙂

Елена 26.06.18
Само аз го имам по-голям от твоята рецепта - 5,8 кг. Можете ли да ми кажете колко време да пека? Броят на съставките за марини. По рецептата ще умножа, но ме е страх да не позная времето за печене :-)

Добавете горчицата към маринатата. Омекотява месото.

Олга 30.12.12 Изпекох
пуйка на 8 март, оказа се безумно вкусна. Много благодаря от цялото семейство!

Алена
Преди да поставите птицата в ръкава, увийте крилата с парчета фолио. Фолиото ще ги предпази от изсъхване. Много е важно температурата на фурната да не е много висока.

За здраве!

94 kcal на 100 g

  • Измитите портокали се обелват, нарязват се на филийки.

Пуйката, изпечена във фурната с портокали, се приготвя цяла, след готвене върху кожата на птицата се образува красива карамелена кора, благодарение на марината от захар и портокалов сок.

рецепта за цяла печена пуйка

120 мин

  • Измийте целия труп на пуйка, избършете го с хартиена кърпа.
  • Натрийте пуйката със сол, черен пипер, ароматни подправки по ваш вкус, налейте растително масло отвътре и отвън. Масло подходящо маслиново или обикновен слънчоглед.
  • Взимаме част от портокалите или лимоните и изцеждаме сока от тях, за да се получи около половин чаша.
  • пуйка (цял труп) - 3-3,5 кг;

Цяла сочна печена пуйка. Рецепта за Турция с портокали

 

  • сухо бяло вино - половин чаша;

Цялата пуйка във фурната е сочно ястие на празничната трапеза, в цяла пуйка има много месо, ако е правилно изпечена, това е сочна, крехка и вкусна птица. Нито един гост на празничната трапеза няма да откаже ароматно парче сочна печена пуйка. Цяла пуйка на фурна е американска традиция за Деня на благодарността. За Коледа и Нова година се приготвя традиционно американско ястие.

  • Преместваме цялата пуйка върху тава за печене, обратно надолу, добавяме няколко чаши вода.
  • растително масло;
  • Смесете портокалов (лимонов) сок с вино и гранулирана захар, поставете го в хладилника за момента.
  • По време на печенето на няколко пъти полейте пуйката с отделилия се сок, а през последния половин час със смес от вино и лимонов (портокалов) сок.

Изваждаме готовата пуйка, изпечена във фурната, нарязваме я на порции, сервираме на новогодишната, коледната трапеза или семейното тържество за Деня на благодарността.

Сухото се състои от ароматни подправки: смлян пипер, джинджифил, кардамон, сладък червен пипер, както и ароматни билки: босилек, риган, мащерка. Течността се приготвя със соев сос, зехтин, мед, вино, портокалов сок, смесване на ароматни насипни продукти с течни ароматни компоненти. Марината е подходяща за пуйка, както за мариноване на пиле, цяла патица преди печене. След мариноване на целия труп, пуйката се пълни с портокали, след което се пече във фурната.

 

Рецепта за цяла печена пуйка със снимка

  • ароматни билки (мащерка, градински чай, риган);

Как се пече пуйка във фурната? Рецептата е проста, само че не всеки успява да изпече вкусно, сочно месо дори след дълго мариноване. Печената пуйка често излиза суха и жилава. За да бъде печената пуйка сочна, по-добре е да я напълните със сочни зеленчуци или плодове: портокали, лимони, плодов сок ще добавят сочност към сухото месо. По-добре е да изберете труп за печене, който не е твърде голям, млада птица, така че цялата пуйка да се побере във фурната.

  • гранулирана захар - 50 грама;
  • смлян бял пипер;
  • пресни портокали - 5 бр.;

Колко време се пече цяла пуйка във фурната? Времето за печене е правилно изчислено от теглото на пуйката, на база 2 кг от теглото на цяла пуйка, времето за печене ще бъде 1 час.

Рецептата предлага бърз начин за печене на пуйка, ако времето позволява, по-добре е птицата да се маринова в подправки за поне 30 минути, а най-добре за 1-2 часа, преди да се пече във фурната.

  • Останалите цитруси се поставят в корема на пуйката (може да се закрепят с клечки за зъби).

Проста рецепта за печене на пуйка на фурна е разделена на два етапа, в началото на готвенето сухите подправки се втриват в пуешкото месо, месото се залива с марината. Сочната пуйка във фурната отчасти се дължи на марината. Класическата марината за цяла пуйка във фурната се прави суха и течна.

  • В този джоб се изсипва по равно смес от билки, като във всяко по 1 с.л.

Съставки за печена пуйка с портокал

  • Изпращаме тавата за печене в предварително загрятата фурна. Печем пуйката за 1,5-2 часа във фурната на 160 градуса.
  • След това внимателно отделяме кожата от месото от пуйката на гърдите, така че да получим джоб.


0 replies on “Турция на фурна. как се пекат”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *